Zasady Związki chemiczne tlenków metali z wodą tworzą wodorotlenki, których cechą charakterystyczną jest występowanie tzw. grupy wodorotlenowej OH. Grupa ta nie jest wolna, ale podczas reakcji wymiany zachowuje się tak, jakby stanowiła oddzielną całość. Grupa OH jest jednowartościowa, więc pewne wodorotlenki mogą zawierać kilka takich grup. Jeśli np. podziałamy wodą na tlenek wapnia, to otrzymamy wodorotlenek wapnia, w którym grupa Oli jest dwa razy wzięta, gdyż wapń jest pierwiastkiem dwuwartościowym. Reakcja ta wyraża się równaniem CaO+H20 Ca(OH)2 Natomiast wodorotlenki sodu (NaOH) i potasu (KOli) mają tylko jedną grupę Oli, gdyż sód i potas są jednowartościowe. Wodorotlenki, które w roztworach wodnych odszczepiają grupę ON, nazywają się zasadami (alkaliami). Zasady mają własność zabarwiania papierka lakmusowego na kolor niebieski. Wodne roztwory zasad metali lekkich są stosowane w przemyśle pod nazwą ługów. Ługi mają specyficzny smak podobny do smaku mydła lub...